Nouveau brisket de seitan !
Une nouvelle protéine développée par goûtez-moi ça - Le Brisket de seitan
Catégorie La recherche
Un bol énergétique !
Nous élaborons chaque semaine plusieurs produits protéinés à consommer froid dans un bol de salade composée. Des préparations optimisées pour plusieurs profils alimentaires (avec ou sans gluten) pour emporter, fibres, protéines, glucides de bonne qualité dans un bol complet très…
Les tomates se ri(s)ent de nous !
C’est sûr qu’elles ne venaient pas d’ici, mais nous avons récupéré des tomates cerises en fin de vie à très bon prix (On en retrouve parfois en liquidation à l’épicerie). Elle sont un peu fripées, mais il y a bien…
Inspiration
Chaque jour, Goûtez-moi ça fabrique des ingrédients (viandes et fromages végétaux) qui sont très versatiles. En les utilisant dans ses recettes, l’équipe de la Table Végétale trouve toujours de nouveaux savoir-faire, classiques ou allumés, pour varier les plaisirs et les…
Fromage végétal crémeux citron et poivre du Sechuan
En équilibre, raffiné, subtil… Avec du sucré OU du salé au p’Tit dej’ N’HÉSITEZ PAS À COMMANDER CE PRODUIT AU 418-929-2958
Mironton de seitan confit, sauce bbq à l’érable
À partir d’une base d’oignons caramélisés à l’érable Patates sautées et confit de seitan, mijotés dans une sauce BBQ relevée aux champignons. Comfort food végétale cochon pour les dernières longues soirées (persistanantes) d’hiver ! N’HÉSITEZ PAS À COMMANDER CE PRODUIT…
Fromage végétal ail et fines-herbes
À base de lait d’amande et de soya, crémeux et tartinable.
Mix à burrito teff et protéines
D’inspiration méditerranéenne, on y retrouve de la protéine de soya texturée, du seitan grillé et des bonnes fibres sous forme de teff.
Crème pommérable au psyllium
Un dessert thérapeutique ! Les fibres prébiotiques du psyllium nourrissent la flore bactérienne et favorisent le transit intestinal (on ajoute des fibres à haute performance) . De quoi joindre l’utile à l’agréable, du palais au microbiote.
Variation autour de la betterave et du gingembre
En travaillant avec la betterave, on rencontre une foule de vertus antioxidantes grâce notamment aux bétalaïnes aux composés phénoliques qui la caractérisent. Comme elle contient aussi lutéine (que le flexitarien trouvera dans les œufs) et zéaxanthine qui contribueront notamment à…
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