Fromage végétal ail et fines-herbes
À base de lait d’amande et de soya, crémeux et tartinable.
Seb Jouanneau
Mix à burrito teff et protéines
D’inspiration méditerranéenne, on y retrouve de la protéine de soya texturée, du seitan grillé et des bonnes fibres sous forme de teff.
Crème pommérable au psyllium
Un dessert thérapeutique ! Les fibres prébiotiques du psyllium nourrissent la flore bactérienne et favorisent le transit intestinal (on ajoute des fibres à haute performance) . De quoi joindre l’utile à l’agréable, du palais au microbiote.
Casserole de patates
Le croquant et les atouts santé des bettes, juste sauté avec de généreuses pomme de terre et de la grillade végétale.
Mijoté de seitan betterave et gingembre, patates douces aux agrumes
un seitan et des patates douces fondantes, dans une sauce généreuse au saveurs d’agrumes.
Variation autour de la betterave et du gingembre
En travaillant avec la betterave, on rencontre une foule de vertus antioxidantes grâce notamment aux bétalaïnes aux composés phénoliques qui la caractérisent. Comme elle contient aussi lutéine (que le flexitarien trouvera dans les œufs) et zéaxanthine qui contribueront notamment à…
Maki tortilla party !
Pour 4 à 6 personnes on le passe au four et on pioche dedans avec une fourchette !
Mettez l’ardoise de la semaine sur votre table
Chaque semaine, l’équipe concocte des p’tits plats, qu’elle met à votre disposition (en quantité limitée). Une formule simple, mais (souple) en fonction des arrivages et de l’inspiration des saisons. commandez ! Une formule au choix des chefs qui comprendra 30…
Ceci n’est pas un salami ! (c’est un bon copain)
Nouveau seitan betterave et gingembre, moins de gluten, 0 sodium ajouté. À utiliser en hors d’oeuvre froid ou grillé en sandwich. Comme ici, avec du fromage aux poivrons rouges, des carottes grillées, du humus et une mayo au curry !
Chili paysan
Un chili doux sans gluten* à base de protéine de soya, avec patates, carottes et champignons, cuit à la marmite. Un plat complet ! *Plat préparé avec des ingrédients sans gluten, mais peut en contenir des traces.
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