Une salade qui appelle le printemps. Le pois vert appartient à la famille des légumineuses, mais comme on le consomme immature. il est plus considéré comme un légume.
L’asperge est pleine d’antioxydants qui vont se libérer pour la plupart à la cuisson si on les garde croquantes.
La fraîcheur et l’acidulé du kombucha pomme et gingembre de loutres kombucha apporte un vrai peps à ce plat !
Et pourquoi ne pas ajouter un peu de fromage végétal ail et fines herbes et une fricassée de seitan aux 3 champignons à partager ?
