On s’est amusés à travailler la betterave pour la texture et pour la couleur en y ajoutant semoule de blé et teff pour le croquant. On s’est permis la semoule car il y a du gluten dans ce plat.

En formant des burgers. on obtient de belles galettes, croquantes et savoureuses.

Idéal avec quelques carottes râpées, fromage végétal et oignons frais (mais vous faites ce que vous voulez !).